手料理

[kz] ビーフストロガノフ

先日、「ミネストローネ」を作りましたが、その時に、やたらと野菜を大量に切ってました。 全部をミネストローネを作るために使ったのではなく、実は、ビーフストロガノフを作るためにも切ってたんです。まず、野菜をバターで炒めます。分量はかなり適当です。 そして、野菜が隠れるくらいの赤ワインを投入します。 弱火でぐつぐつ煮込んで、グズグズになるまで煮込みます。 好みですが、野菜のだしが出たスープだけ使ってもい […]

[kz] ミネストローネ

本日はミネストローネを作りました。このブログ、何を目指してるんだろうって感じですが、何でもありなんです。 まずは野菜を切ります。玉ねぎ、セロリ、人参、じゃがいも、ベーコン。 『どんだけ切ったんだ! 』って感じです。そして、バターで炒めます。 全体にバターが絡まったら、お湯いれて、ぶつ切りキャベツとブイヨンを入れます。 しばらく煮て、野菜が柔らかくなったところで、トマト缶いれます。カットされてるトマ […]